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+more恩施美食鲊广椒炒腊肉，舌尖的美味盛宴

土家人吃辣椒，法子多样，特别是恩施当地的土家人，习惯用玉米粉与剁辣椒一起混合发酵制成恩施特色食材——鲊广椒。而土家人最喜欢用自制的腊肉与鲊广椒一起炒酥炒香，制成当地人十分喜爱的鲊广椒炒腊肉。鲊广椒炒腊肉的来源自古以来，恩施当地就十分盛行吃鲊广椒这道美食，不仅易做，还爽口，所以是一年四季都会吃到的美食。这鲊广椒虽然好吃但吃起来口感还是过于单一了，对追求美味的恩施人来说，是不能够满足的。因此，恩施人尝试在鲊广椒里加入不同的食材，比如纳豆、香肠、青菜，腊肉等，都是颇具特色的当地美味。其中加入腊