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恩施8县市特色美食大汇集,光是看看都流口水了。。。

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发表于 2021-10-16 07:24:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
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???

都说恩施美食独霸天下,这句话一点儿也不假!

酋长今天给大家把恩施州两市六县的美食全都找出来了,还没看完一半,我的口水早已甩出去了八丈远。

恩施市

1.土家酱香饼此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。

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2.油香儿(儿发音)是湖北恩施的一种风味小吃,当地街边、餐馆都十分普遍,是恩施人常见的小吃之一。油香儿以其价格低,制作快速,口味香酥得到人们的喜爱。它有中国汉堡王之称。

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3.土家掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期,位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”变以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王,受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好,是土家族的传统贡品。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。

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4.张三凉面恩施市区最正宗的当然是民院正大门对面的张三凉面,好多民院人的回忆啊!

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5.各种格格这可不是“还珠格格”中的“格格”哟,此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见,有许多极小的蒸笼在旺火上蒸,而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多,有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。

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利川市

1.柏杨豆干色泽金黄,美味幽长,绵醇厚道,质地细腻,无论生食还是热炒,五香还是麻辣,均有沁人心脾回味无穷之感。经质量技术监督、卫生防疫等部门检验,产品符合国家标准,内含丰富蛋白质、多种维他命及钙、锌、钠、硒等多种微量元素,保质期可达8个月以上,有“固体豆浆”之美称。

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2.莼菜,利川莼菜,指产于湖北省利川市所辖行政区域内生产的莼菜。莼菜是珍贵的水生蔬菜,口感滑润,为其他任何蔬菜所不及,堪称一绝。

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3.根巴凉粉在吃利川根粑凉粉的时候,人们习惯用盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等10几种原料和根粑凉粉拌在一起吃,酸辣香爽,清凉可口。时值夏天,暑热难耐之时,吃上一碗能避暑镇渴,其味无穷。

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4.利川胖子凉面在利川甚至恩施都是深得人心,如果到了利川,不吃上几碗胖子凉面,那就白走一趟了。

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宣恩县

1.张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名,以合渣火锅为典型特征,尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。张关合渣口味纯正,营养丰富,人们戏称“全价食料”。无论在城市还是在农村,无论是本地人还是中外游客都特别喜欢吃,受到极高评价。

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2.包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。制作简单,口味清新,尤以鲜甜而富含营养见佳。

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来凤县

1.来凤松花皮蛋蛋体紧致有韧劲,即使从两三米的高空落下,也毫无破损。糖心十分浓稠、味特别纯香。吃完之后从嘴巴到喉咙有股浓郁的松花蛋香,久久无法挥散,甚至还有股十分清爽的甘甜!

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2.泡椒鸡爪产品的最大特点1:酸辣开胃解馋减压,没有胃口或心情不佳,吃上一包,胃口大振,精神爽快。2:富含大量胶原蛋白,不用担心长肉还有美

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3.魔芋鸭1、将水魔芋切成5厘米长、1.3厘米宽的条,与茶叶(装布袋中)一道放在沸水里氽两次,让茶叶把可能留在水魔芋中的杂味吸去。2、将嫩肥鸭治净,取其净肉,切成同魔芋条相同的鸭条,入油锅炒至呈浅黄色时取出。3、炒锅烧热,先下花椒粒和豆瓣酱,炒出香味,加肉汤煮沸,捞出花椒与豆瓣渣,再加绍酒、用盐、酱油、味精、嫩姜、胡椒粉、鸭条、魔芋条、蒜片,烧至汁浓鸭酥时,加青蒜苗段、味精,用湿淀粉勾薄芡推匀即成。

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巴东县

1.巴东五香豆腐干起源于清代后期,距今已有一百多年历史。以选料讲究精工卤制,颜色深黄,质细坚韧,五味俱全, 食之回味无穷而独具特色。

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2.巴东羊肉大面,以碗大而闻名,又以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻,因其选料精细,制作讲究而独具特色。

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3.香辣清江鱼的口感细腻,肉质滑爽,十分入味。 香辣清江鱼有微辣、中辣、重辣,可按照不同口味选择,一般搭配蛋、葱、花椒等等。

咸丰县

1.咸丰宽米粉又叫绿豆皮,可煮可干炒,味道和恩施豆皮有明显差别,咸丰的孩子基本上都吃过。

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2.咸丰朝阳辣子鸡香辣爽口,通常以火锅的形式进行烹饪,放点土豆,那滋味别提有多棒了!

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建始县

1.建始大饼建始小吃中的霸王当属大饼了,充斥着恩施各个街头。硒妹妹最爱吃航空路的那家。(PS:建始的包面、烧麦等也是十分出名的)

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2.关口葡萄,湖北省建始县特产,仅在花坪镇关口乡村坊村生长,味甜可口,回味无穷。

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